Nachlese - WEINREISE zur Weinbergstulpenblüte


Freitag, 20. April 2018

Menü am Eröffnungsabend in SACHS GENUSSATELIER in Castell
2016er Secco blanc
Weingut Waldemar Braun - Nordheim
Gewürzprobe aus
Sa Calobra, Vincenza, Relva, Matemo, Tintswalo, Gabo Girao
2016er Kerner Weingut Seufert - Iphofen 
zum
Curry von der Süßkartoffel


Sachs Nr 9
2014er Weißburgunder & Grauer Burgunder
Weingut Glaser Himmelstoß – Nordheim
&
Sachs Nr 8
2012er Spätburgunder und Cabernet Mitos
vom Weingut Roth - Wiesenbronn
zur
Lammstelze in Herbsttrompetensößchen
mit orientalischem Kichererbsen-Couscous


Karamellisierter St. Maure – Ziegenkäse auf Apfel-Chutney
&
2005er Scheurebe Beerenauslese
Weingut Weltner – Rödelsee
&

Dessertcreme aus Mango, Minze & Mascarpone



 Samstag, 21. April 2018

Erste Weinprobe im Weinberg bei den blühenden Weinbergstulpen
mit Harald Brügel vom Weingut Brügel  - Castell/Greuth

Secco MonaLina
2017er MonaLina Bacchus 
2016er Greuther Bastel Silvaner
2016er Muskateller vom Keuper
2015er Silvaner PUR

 

 

Samstag 21. April 2018


Picknick im historischen Kniebrecher-Häuschen
SACHS GENUSSATELIER in Castell

Hausmacher Geflügelwurst vom Kleinlangheimer Bauernhof
Basilikumdip mit Hüttenkäse
Oliven-Frischkäse
Ingwer-Karottensalat 
Eisbergsalat in Kräuter-Joghurtdressing
Französische Rohmilchkäse
* Fourme D ´Ambert -Blauschimmelkäse
* St. Maure - Ziegenkäse
* Comté - Kuhmilchkäse

dazu aus eigener Herstellung:
Wild-Mirabellen-Senf & Portweinzwetschgen-Dip
und frisches Kümmel-Sauerteigbrot vom der Bäckerei Hohmann
 

Zweite Weinprobe zum Mittag 
Weingut Meyer -  Castell/Greuth
2017er Greuther Bastel Müller Thurgau
2017er Greuther Bastel Weißweincuvee
2017er Greuther Bastel Silvaner
2017er Greuther Bastel Rosé



Dritte Weinprobe im Weingut Roth in Wiesenbronn mit Gerhard Roth
2016er Wiesenbronner Silvaner
2016er Wiesenbronner Geißberg Silvaner
2016er Wiesenbronner Heller Berg Riesling G
2015er Alte Reben Silvaner
2016er Wiesenbronner Bacchus
2016er Wiesenbronner Sauvignon Blanc
2016er Wiesenbronner Heller Berg Silvaner G
2016er aus dem FF Riesling
***
2015er Wiesenbronner Portugieser
2015er Wiesenbronner Heller Berg Blaufränkisch G
2015er PurPur


Der Zauber der Natur zur Weinreise im April 2018...